酸辣肚丝汤

在彬州大地上有这样一种美食令人久久难以忘怀，它就是酸辣肚丝汤，很多人在款待来彬旅游、探亲的亲戚朋友时常常会选择这种特色小吃，随着时间的更迭，它在彬县饮食界开始变得小有名气，已经成为大众调剂胃口的一道首选美食。

说起酸辣肚丝汤，还数新民镇街道的几家饭店做的最为正宗，很多城里人经常在周末带家人驱车慕名前往品尝。相传酸辣肚丝汤为汉族人的传统名吃，此汤健胃且暖身驱寒，主要以香菜和肚丝为制作原料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。此汤讲究酸而不苦，辣而不烈和咸而不涩，三味向平，且每一味都不能过头，才算恰到好处，是为正宗风味。在食用时配以咱关中地区的传统名点——石子馍，简直就是绝配，尤其是在喝点小酒后来一碗肚丝汤和一个石子馍，那会是再惬意不过的一件事了。

如果您还没有品尝过这道美食，听完我的描述后是不是也有点心动呢，那就快快行动吧，最好是去新民镇街道的饭店尝一尝，保证你会有意想不到的惊喜和收获。