我们的端午节

农历五月初五，一年一度的端午节到了，每年这个节日和家人团聚热闹非凡，更重要的是能吃到妈妈亲手包的粽子，今年由于工作原因虽不能和家人共度节日，但在单位也让能我感受到亲情般的温暖。

假期的第二天，同事在集市买回来粽叶、糯米、红枣、绿豆、黄油、白糖等食材，准备亲手包粽子、制作绿豆饼和糖糕。他先把糯米、花生、红枣清洗干净，分开放在盆里浸泡三小时，利用这些时间在锅里烧开水，把粽叶放进开水锅里煮上一个小时左右，经过开水煮过的粽叶不容易破坏。煮好的粽叶捞出来后用刷子来回刷洗上面的污渍，放到加入清水的水桶里泡着，这时糯米、花生、红枣也泡好了，他拿着两个粽叶轻巧地对折出三角形的漏斗，放上一小撮米、一个枣，两三粒花生，根据漏斗的形状将剩余的叶子缠绕，用马莲缠两三圈捆绑住，一个粽子的制作就完成了。等粽子包完后，给锅里烧开一半水，一个一个地下入包好的粽子，给上面放一块大石头压住，以防煮的过程粽子因加热膨胀而松烂。

下来制作绿豆糕。绿豆提前用水泡三四个小时，把绿豆和豆皮剥离，将豆子放在蒸屉上蒸半小时，倒进盆里用擀面杖不停地捣碎成泥，炒锅里放入黄油炒化后，将豆泥放进去不停地搅拌，加入白糖，炒至吸收，再把绿豆馅倒入盆里，待冷却后分成模具适用的量，搓圆放进模具中，按压后脱模，绿豆糕就制作好了。

最后制作糖糕。给锅里烧开水，加入面粉不停地用擀面杖搅拌成粘稠状无颗料时，给案板上抹些油，把面团放在案板上切成小块散热晾凉，晾面过程中制作馅料，加入白糖，再加入一些面粉，充分的搅拌均匀，这样做好以后在吃的时候，白糖也不容易流出来，要不然容易烫到嘴或者是滴在衣服上不方便清洗。现在将晾好的面团揉至光滑，在手上涂抹上一些食用油，然后揪上一块小面团做成饼状之后，把准备好的白糖馅包在中间，收口收紧，搓成圆形之后再按压成扁的就可以了，等把所有的面团都这样做好后，炒锅烧油至五成热逐个的油炸，炸至定型金黄就可以捞出来了。

端午节的早上，大家一早起来忙碌，打扫卫生，插艾叶，做好饭菜，再摆上自做的粽子、绿豆糕、糖糕，边吃边以吟诗方式来纪念伟大的爱国诗人屈原，空气中弥漫着浓郁的艾香味和粽子淡淡的清香味，在四溢的香气中，我们尽情感受着节日的气氛。