二十八蒸馒头

二十七把面发，二十八蒸馒头。用菠菜打成汁发的是绿面，用紫薯发的是紫色的面。第二天早上发的都特别好，给小王子和侄女说让赶紧做作业，一会儿过来帮忙，可以做自己喜欢的造型，他们热情很高。放入一点碱面，再加入一点面粉，把面揉好，排出里面的气泡，再次醒发。我着手泡粉条，切豆腐，切葱等，把馅料做好，面也发好了，切成一个个小剂子，压平，擀好，放入馅料包包子。

小王子想要帮忙，造型不好好做，我便让他揉紫薯面，他揉着揉着就变成了用面练拳击，让他去玩吧！王老师主要负责时间，我给他把蒸的时间一说，时间到了通知我，我关火再继续下一锅。侄女用紫薯面和绿色的面做成各种各样，花、鱼、小兔子、小猪，、花朵，枣馍......小王子帮忙洗红枣，找黑豆。我们在厨房里欢乐着。我感叹抖音里面的做饭一看就会，一做就废。侄女说：“我的眼睛告诉我会了，我的手说你放屁。”我们笑得直不起腰，蒸了五锅才完成。锅太小，面太多，三个多小时的忙碌，很累很欢乐。

记得我小时候，妈妈蒸馍馍时我也会帮忙，一大盆的面，妈妈分成好几份，她拿到的是很大的一块，我分到的是很小的一块，说我没力气，就那小块我怎么学来学去都感觉是在案板上滚，她揉出的面光滑分外白。揉一会合在一起，她是大块，我是小块，面揉好后，妈妈用手揪成面剂子，我学着妈妈的样子揉圆，收口在底部，让面直直的站立起来，够一锅了，在铁锅上把底部烤一下，一是防止粘底，二是烤一下馒头也是第二次醒发，出来后会更软，更好吃。

过年蒸馒头一般是各种包子，肉的、素的、黑糖的，再就是蒸圆馍馍。平时有农忙，只有在过事或者节日时才才会蒸圆馍馍，仪式感满满。现在条件好了，各种颜色各种造型想什么时候蒸都行，不会了在网上一搜，各种教程都有，造型多了，颜色也更丰富了。