旺安村,北极镇所辖,位于陕西省咸阳市北极镇街道的东南3公里处。黄土高原的塬、梁、峁、沟壑区。辖雒(luo)家梁、徐家梁、师家梁,安家庄四个自然区,地形可以概括为一塬二沟三梁五坡。山地多,平地少。南靠泾河支流史家河边的史家河村,东北接里村的樊家村,北连北极镇的沟老头村,东望隔沟的义门镇山后堡村。 旺安村现有9个村民小组, 414户,1592口人。总耕地4343亩,果园2650亩,其中苹果828亩,柿子1800亩。2011年农民人均纯收入5480元,劳务输出389人,人均收入1.8万元。新建村卫生室一所,新医疗合作参合率95﹪,公路硬化率80﹪,电话入户及有线电视入户率60﹪。 旺安村,历史上以农耕为主,主产小麦、玉米,以及谷子、糜子、荞麦、豌豆等。之后,还发展了药材、烤烟种植,但时限不久未成气候。果业主要是柿子,曾是远近闻名的柿子村,还有大枣,村里人称之为“晋枣”,由于红亮、水脆、香甜,传说曾经晋献皇上得到赞美。还有核桃、甜杏、李子、梨等多种杂果。养殖业主要是户养牛驴马猪鸡,主要自用。固有用谷子自酿黄酒、家家刮柿饼习惯。改革开放以来,大力发展苹果、柿子,原来主产品种小麦、玉米面积减少,其他基本不种。由于处于塬面沟壑区,干旱、缺水是该村的一贯困难,靠天吃饭、自给自足、自给不足成为一大历史特点。深沟自挑泉水人畜饮用、居住沟边窑洞属于当年的自然习惯。解放后特别是改革开放以来,变化巨大。现在,自来水进户、部分人搬入新农村,多部分人住上新房,水泥路通到小组,原村落复垦恢复耕地,电视、网络、农用车、私家车渐渐增多。 近年来,旺安村大力实施退耕还林,引导农民发展果树产业,苹果种植面积逐步扩大,从1992年开始栽植苹果树,至今已拥有苹果园面积828亩。主栽品种为富士优系,搭配品种有嘎啦、新红星等。示范园园地平整,集中连片,交通便利,自然环境和生态条件优越。所产苹果因其品质上乘、口感甚佳而远销省内外。成为村民发家致富的重要产业,被命名为“咸阳市市级苹果示范园基地”。同时,从2000年开始,利用坡地多、原有传统产业柿子面积较大的优势,依据退耕还林的要求,大面积发展柿子建园,开启了规模较大的柿子建园工程。曾经作为几任县委书记的“项目定点村”。目前已有挂果柿园1800亩。2010年,积极实施 “三告别”工程,2012年建成移民搬迁住宅区,新村入住31户。与此用时,利用自然优势,鼓励村民走多种经营集约化发展路子,已先后建成养鸡场、养猪场、安乐有机肥厂、砖瓦厂、柿饼加工厂等多个企业。积极发展劳务输出,鼓励年轻人到外地打工和创办创业,如今广东的电子业、宁夏的餐饮业、西安咸阳的建筑业等行业里,都有旺安人的身影,有的作为工人上班、有的组建了小工队、有的成为公司蓝领阶层。 同时,村上自吴建民、徐洲等几任领导及现任班子的多年努力,面貌大变。塬上是新农村成排,沟坡果树成林,山清水秀,多种经营并存,村民安居乐业。 “旺安”的村名,据说是由回民起名,取其兴旺安乐之意。解放以后,一直称为旺安村。公社时期,称为旺安大队,八个小队。恢复乡镇称谓之后,按照划小核算单位的精神,划分为九个村民小组。八十年代,分为两个村,一为旺安村,一为安家庄村,后依据撤乡并镇并村的要求,两村依然合并,恢复原来建制,称谓旺安村。 旺安村吴姓、徐姓、宋姓、雒姓、杨姓较多,居住相对集中。还有任、师、陶、景、陈、杜、刘、王、郑、张、李、段、纪、史、柴、侯等二十多姓。 过去村中有两座古庙。一是处于雒家自然村南的“药王庙”,就是在村边一个小窑洞里供奉着药圣孙思邈的木刻画像和牌位。虽然很小,但是村民们经常虔诚朝拜,以寄托祈求健康的心愿。每逢家有患疾之人,家人多去朝拜,烧香磕头,敬献供品、祈求保佑;二是在徐家村与雒家村交界的沟湾曾有一座“老君庙”,当年规模大小无从考证。解放后,唯一就剩一个几块砖垒成的牌位台子遗址,人们常常去烧香、膜拜,以祈求神灵保佑丰收、幸福、安康。文革中,两庙均被彻底取缔,近年两庙均得以重建,但规模不比从前。 旺安村人自古追求幸福,积极参加拯救国家的重大活动。1867年,捻军起义军经过百子沟、史家河到北极塬,当时居住旺安村的回民,男女老幼,烧光所有粮食衣物,全部参加了捻军起义队伍。抗日战争时期,景生德、杨蛮娃、杜汉儒、纪百生、宋彦明、任自贵积极参加抗日游击队北极支队工作,抗击日寇,期间,吴国栋、杜汉儒、杜忍忍、张秃子还参加了有名的“中条山抗日战役”。抗美援朝时期,杨少文、郑清云、吴浩学、吴满生、徐自堂、张书考等参加了抗美援朝战争。1974年,旺安村举办了全县第一次农民“赛诗会”,农民上台朗诵自己创作的诗歌,歌颂共产党、歌颂新生活、歌颂社会主义,时任县委副书记严德儒参加并讲话,赛诗会实况还在彬县广播站向全县广播。1995年,组织了“旺安村首届三史展览”,成为全县第一家村级举办“三史展览”。经验刊登于《陕西贫协》杂志。近年来,在各级政府支持下,在外工作人员并全村村民捐款集资建起了第一座教学楼,使这个村办小学成为全村的建筑亮点。 以农为主、自给自足的传统,培养了旺安人自古民风淳朴、本分踏实,尊重知识、崇尚文化的意识。老一辈目不识丁的淳朴的农民父母,从小教育孩子,都把好好学习文化、做有文化的人、做能给社会贡献的人、做“公家人”作为目标,希冀孩子们摆脱面朝黄土背朝天、日出而作、日落而息的农耕生活,摆脱贫穷、摆脱战乱年代常受土匪、恶势欺侮的状况,几乎家家常常以本村依靠自学努力、取得优秀成绩的人作为孩子们学习的榜样。 解放以来,先后有数百人在省市县各级政府部门、学校、企业、部队等单位任职。出类拔萃、成绩斐然的本村在外工作者,常令村人引以为荣。 旺安村第一位大学生和厅级离休干部——吴敏学,男,1926年生,中共党员,大学文化程度。自小聪敏好学、喜欢读书、性格腼腆。家族全力供其上学。1947年进入湖南长沙民国大学攻读法律专业。1949年参加革命,任中南军政委员会直属机关团委秘书,参加了土改。后先后任西安248厂党委宣传部副部长、研究室主任、陕西省政策研究室处级调研员,西安市市委组织部办公室主任,1982年任西安市人事局副局长(享受副厅级待遇),1990年离休。收录于《彬州之子》一书。 旺安村第一位革命烈士——吴南(1953年3月28日—1972年6月17日),男。吴敏学之子。1954年随父母从武汉到西安,在西安小雁塔小学上学时任少先队大队长,勤学好问,成绩优异,年年获优秀学生奖。1964年,学习雷锋事迹突出,受到共青团碑林区委员会表彰。1968年在西安中学上学期间任学生总部委员、班长。因品学兼优,多次被评为优秀学生干部。1970年参加襄渝铁路建设,任5881部队学生连2排排长。18岁时,翻山过河爬涉5里山路背回74公斤煤。枫树垭隧道开工后,身先士卒,每天一干就是十几个小时。为提高隧道爆破技术问题,写信求亲友寄去《实用运筹学》、《隧道施工讲义》、《爆破学》等书,白天上班,晚上伏案苦读,科学指导施工,工程进度明显加快,多次受到团、营嘉奖,被评为优秀团员,荣获三等功。1972年6月17日晚8时许,隧道施工中,突然出现大塌方险情,他冲进险区,组织战友撤离。刚要最后撤离时,发现战友小陈正弯腰在轨道上扒渣。这时,支架中的一根横木断裂,他迅猛将战友往外一推,随即一声巨响,断裂的石层塌下来,战友得救了,吴南却献出了年轻的生命。襄渝铁路陕西2107工程指挥部在安康隆重召开了“追悼吴南同志大会”。1973年3月5日,陕西2107工程指挥部在安康流水店召开“追授吴南同志‘模范共青团员’光荣称号大会”,铁道兵第五一团党委宣布追认吴南为中国共产党党员,5761部队师党委宣布为吴南追记二等功。之后,《陕西日报》、《西安日报》、《人民日报》等报纸和《襄渝英华》、《魂系襄渝线》等不少书刊先后报道了吴南的英雄事迹,发表了宣传、学习、纪念吴南的文章。共青团陕西省委员会向全省发出“向模范共青团员吴南同志学习”的号召。1975年12月11日,陕西省民政局授予吴南同志革命烈士称号。1998年8月,反映以吴南为代表的三线学兵感人事迹的九集纪实电视专题片《三线学兵连》公开发行上映,江泽民为其题词:“让三线建设者的历史功绩和艰苦创业精神在新时期发扬光大”。中共中央组织部、国家民政部编辑的《人民英雄大典》载录了吴南的英雄事迹。 旺安村第一位创办乡村学堂和彬县首家企业的人——吴国栋,男,1901年生。1933年,在自家创办学堂,自费聘请教师,首期招收旺安村、邻村沟老头、里村等村学生20多名,成为附近各村唯一的第一所学校。1942年 创办彬县民生工厂,最早引进棉布、纺织、印染生产的机器,成为彬县历史上第一家企业。 旺安村第一位骑自行车的人——郑百川,男,1916年生。上世纪五十年代,第一个购买自行车、第一个骑自行车、给村民带来新气息、新生活方式的人。 旺安村第一位人大代表、村主任——徐自兴(1916—1979年),男,中共党员,解放前务农。解放后,积极参与互助组、合作化的组织。1953年,当选为旺安出席北极区人大代表,与本村同时当选的宋文良、张娥子三人组成旺安代表小组,承担管理村里各项工作的任务。在没有村建制、村委会的情况下,组织管理村中事务。1954年,当选为旺安村主任,两届之后,先后担任旺安村治保委员会、调解委员会主任。特点,通过参加扫盲、自学,成为白识字的典范,后来可以阅读书籍、书写简单的发言提纲。他热忱、热心、真诚帮助别人,曾经把参与赌博、盗窃行为的村民教育、感化,成为好村民,而且成为好朋友。为许多即将破碎的家庭,促成破镜重圆。他谈吐风趣、诙谐、幽默,工作思路清晰、逻辑性强给村民留下很深影响,流传着许多风趣故事。村民公认的“能行人”,信任度极高。 旺安村第一位自编自演登台说快板的人——郑彦儒,男,(1920—2001年)。1953年,郑彦儒在北极镇组织的文艺汇演舞台上,第一次登台表演自编自演的快板,寓教于乐,惩恶扬善,劝人守德行孝,特别是他能对人对物现编现说且和谐押韵,朗朗上口,深得人们的喜爱。成为穷乡僻壤冒出来的第一个敢于登台表演、取得成功的人。 旺安村第一位村支书——杨少文,男,(1924—1972年),中共党员,1950年前参军,曾作为中国人民志愿军战士、赴朝参加抗美援朝战争,荣立军功,加入中国共产党,后复原回村参加劳动。1954年,任旺安村第一任支部书记,与村主任徐自兴共事。70年代,第二次复出,任村支部副书记,48岁去世。本人坚持原则、党性很强。在任期间,严格按照上级要求,组织开展了抓粮食生产、植树造林、除四害、办食堂、整风、社教等运动。 旺安村第一位参加北平解放的人——郑清云,男,(1928—2008年)。1940年被国民党军队抓壮丁,后进入傅作义部队,参加了北京和平解放、首都保卫战。1949年编入中国人民解放军,任特级炮手。之后,又作为志愿军战士,参加了抗美援朝、保家卫国战争。1952年复原回村务农。2008年去世后,徐敏(中学毕业后参加解放军,复员后任民办教师、通过学习,取得中专文凭、考试转正,后任小学教师、校长,村中红白喜事的文化帮助者)写的挽联是——傳下保京戎马功名在,勤劳朴实宽厚美德存。 旺安村第一位担任村干部时间最长的村支书——任自堂,男,1934年生,中共党员。1952年开始,先后担任生产队长、治保会主任、革委会副主任、副大队长、副村主任、大队长等职。1981—2003年,先后任村主任、村支书。本人以热心集体事业和耿直诚恳、敢抓敢管而深得大家喜爱。担任村干部累计50年,虽目不识丁,却记忆力超常,任支书期间,抓苹果、柿子果树建园,抓电路改造、道路硬化等,做出了工作成绩,常以自己独有的方式将复杂矛盾和问题简单化,深受全村群众敬仰,到如今村人有事就说找
“老党”。 旺安村第一位获得中教职称的人——徐自斌(1938年7月—2008年11月),男,高中文化程度。自小勤勉好学、记忆超群,自幼上学直到1948年高中毕业,都曾是老师看好的“大学生”,但因治愈腿疾错过高考机会。1960年10月参加教育工作,先后在北极中学、义门中学等十多所学校任教。1988年被咸阳市评定为中学一级语文教师,先后多次荣获市县先进个人。从教30多年,以他渊博的学识、精湛的教学艺术和超人的记忆力,赢得了同事和学生们的赞扬,桃李满天下,身后人亦亦。 旺安村第一位获高级职称教师——王宏敏,1940年出生于陕西彬县小辛乡西堡村,曾在旺安住家四十多年。1964年毕业于陕西师大地理系,在陕西麟游县教育系统任教和工作,曾任校革委会委员兼办公室主任、教导主任、总务主任,副校长等职。1981年调彬县中学执教地理课。中学高级教师,中国地理学会会员,兼任咸阳市地理教学研究会会长。业余爱好广泛,获省“特等摩托手”证书,为地市级摩托教练。从教50年来,热爱地理教育事业,勤奋好学,潜心钻研地理教学理论,教学效果显著:历年高考、会考成绩均居市县前列,多次受到表彰奖励。曾应邀去长武、永寿为高考学生讲授地理课,深受欢迎。他始终坚持地理教学与科普写作,除参与《麟游县地名志》、《彬县地名志》、《彬县县志》、《陕西省初中教师教材教法进修材料•初中地理》上下册等专著编写外,还在有关报刊发表教学和科普文章20多篇。1985年评为县先进教育工作者,1986年评为彬县优秀共产党员。2000年退休,先后在咸阳市俊英中学、天王中学、彩虹中学、百灵中学任地理课教师。 旺安村第一位担任公社党委委员的村支书——段宏兴(1942—2012年),男。初中文化程度,中共党员。初中毕业,返乡劳动。1971年任村支书至1993年,属于旺安村解放以来文化程度最高的支部书记。期间,连续两届担任北极公社党委委员。在任期间,狠抓农田基建、植树造林和深沟抽水解决吃水难问题。1974年,在县委工作组的帮助下,建成北极镇第一个深沟饮水上塬工程。1973年组织了旺安村第一支农民文艺宣传队,自编自演现代秦腔剧《喜事新办》、《熟人之间》,参加了彬县会演。段宏兴善于发现和发挥班子成员优点、优势,注重发挥和培养年轻人,徐鹏、吴致学、吴祎学(后任彬县人大常委会委员、人大财经委主任委员)、郑超民等曾先后被任用大队会计(文书工作)。 旺安村第一位颇有成就的“赤脚医生”——吴习学,男,1942年生。主治医生职称,中国农工民主党党员。北极中学初中毕业后,回乡务农,期间,自学成医。后与徐哲、郑芝英共同在旺安村医疗站工作,任“赤脚医生”。他善于钻研、思考、学习,服务态度和医术深为村民称赞。后自己在北极镇创办了“吴习学诊所”。同时,注重带领新人,如今吴氏家门仍有多人在村上为村民看病解难,如吴宗向、吴黑牛等。他曾任彬县第八、第九届政协委员,咸阳市第三届政协委员。 旺安村第一位公社党委书记——徐民恒,男,1946年生。中专文化程度,中共党员。1964年10月参加工作,1966年在泾阳社教工作团入党。1964年7月至1966年11月先后在长安、泾阳、高陵参加社教工作,1966年12月至1979年12月先后在新堡子公社、县饮食服务公司、彬县商业局任团干、政工干事、文书,1980年1月至1989年2月先后任太峪、曹家店、南玉子、义门乡副乡长(期间在彬县党校中专班学习两年获中专文凭)。1989年3月至1993年2月分别在龙高、义门任乡党委书记,1993年3月至2000年5月分别任彬县人大教科委主任委员、司法局副局长(正科),2000年7月至2000年9月任司法局督导员,2006年10月退休。 旺安村第一位创作剧本的人——吴致学,男,1949年生。大学文化程度,中共党员(1974年入党)。北极中学初中66级毕业后回乡劳动。先后任民办教师、大队会计(文书工作)、村支部副书记、北极公社通讯专干、财政专干、工农教育专干、西坡中学、北极中学教师。期间,先后获得陕西省教育学院函授中文专科、陕西师范大学中文本科毕业生。曾任咸阳市中学语文研究会会员。2000年评定为高级教师。曾参与彬县县志修撰和咸阳高中招生命题工作。1973年,编写了剧本《喜事新办》和《熟人之间》,在全县公演,受到了好评。 旺安村第一位“民间司仪”——雒平均,男,1952年生。初中毕业后,回村劳动。务农之余,喜欢自编顺口溜。既贴题又和韵,且敏捷编辑,脱口而出。后又研究了各项礼仪讲究。村方邻居,若有红白喜事都去帮忙,组织礼仪活动。后成为业余的专业“民间司仪”,曾被咸阳各大媒体刊登。 旺安村第一位电力局长----张斌,男,1953年生。大专文化,中共党员。1972年2月参加电力系统工作,先后任彬县农电管理所﹙电力局前身﹚兼职卫生员、彬县水口﹑城关﹑香庙﹑新民﹑北极供电站会计﹑站长,彬县电力局农电主管﹑用电股长,彬县电力局工会主席﹑办公室主任,党支部组织委员。1998年5月起先后任彬县电力局、旬邑县电力局党支部副书记﹙主持工作﹚兼工会主席。2003年1月起任彬县电力局党支部书记兼工会主席。2009年起任彬县电力局调研员。1988年被授予电力线路技师。2003年被评审为政工师。 旺安村第一位从大队会计到县级干部——徐鹏,男,1953年生。大专文化程度,中共党员(1974年入党)。1972年北极中学首届高中毕业后回村“接受贫下中农再教育”,参加生产队劳动。曾任大队会计(文书工作)。1973年被母校北极中学聘请为代理教师,担任高中班主任和代课老师,曾任学校理化教研组副组长。1977年调任南玉子中学工作,后任教导主任兼校团总支书记。1981年调入彬县教育局,先后在县民政局、卫生局、体改办、县委办工作,期间参加陕西电大彬县教学班学习获得大专文凭。1992年考入咸阳市人大法制委工作,先后任副科长、科长。1999年任咸阳市人大常委会办公室副主任(副县级)、调研员(正县级)职务。 旺安村第一位军官——杨军明,男,1962年生。大学文化程度,经济师职称,中共党员。高中毕业后,2001年参军,2004年考入中国人民解放军西安人民武装学校。军校毕业后,分配延安军分区工作,1989年转业到西安房地局工作,现任中层干部。 旺安村第一位中学校长——陶志佩,男,1962年生。大专文化程度,中共党员。1983年毕业于乾县师范学校,曾在永平中学、新民中学任教,兼任咸阳市中学语文教学研究会会员,2000年至今先后任北极中学、水帘中学、炭店中学校长职务。多次荣获市级优秀教师、先进教育工作者。 旺安村第一位从煤矿工人走上局长岗位、报刊发表作品最多的人——任军锋,男,1964年生。中共党员,大专文化程度。自小喜爱读书,小学、中学上学期间经常利用周末上集市卖水果、去砖厂运砖,劳动所获购买书籍阅读。彬县中学高中毕业后,1987年7月先后在彬县城关小学、北极中学任教。1989年至1996年在彬县百子沟煤矿办公室工作。期间1990—1993年,在西北大学新闻系上学,获大专文凭。1996年,考任中共咸阳市秦都区委宣传部副部长岗位,先后兼任文明办副主任、主任,2011年元月至今任咸阳市秦都区信访局局长,信联办主任。善于观察思考,喜爱写作撰稿,仅在秦都区文明办工作期间撰写通讯报道200余篇,曾被陕西省委、省政府评为精神文明建设先进个人,多次被咸阳市市委、市政府评为优秀共产党员。2013年2月被陕西省人社厅、陕西省信访局联合授予全省信访工作先进个人。曾多次进京参加全国“两会”及中共十八大等重要会议期间的维稳工作。 旺安村第一位乡镇医院院长——徐西林,男,1971年生。大专文化程度。1994年毕业于陕西中医学院。1995年起曾在香庙卫生院、新堡子卫生院工作。2007年起先后任义门卫生院、永乐卫生院,南玉子卫生院、炭店卫生院院长。 旺安村第一位县政府办公室主任——吴云锋,男,1973年生。在职研究生学历,中共党员。1994年7月参加工作,靠着踏实、稳重、好学,步步走高。曾任彬县县政府办公室财务组长、龙高镇镇长、党委书记。现任彬县县政府办公室主任。这是旺安村70后人群的第一个佼佼者。 旺安村第一位在省政府工作的处级公务员——王利军,男,中共党员,1975年生于旺安村。1998年毕业于西北大学行政管理系,分配在西安工程大学(原名纺织学院)宣传部工作。2003年考取公务员后,调陕西省政府办公厅工作,任副省长罗振江秘书,后随领导调任省人大,现为正处级。 旺安村第一位创办物流公司的人——徐峰,男,1978年生。小学文化程度。19972年—1998年在西安某建筑公司打工。2000年开始先后在西安顺天运输公司做装卸工、业务员。2003年起先后任西安物流中心开发部业务员。2006年4月南下广州考察南方物流市场。2008年任西安市利客物流公司业务部总经理。2009年创办西安凯迪物流运输有限公司,注册资金200万元,任总经理,2010年建立北京分公司、2011年建立天津分公司。2013年成功收购陕西老红星物流运输有限公司并在银川建立分公司。 旺安村,历史久远。自然形成一些固有的民俗。已经逐步被新思潮融化、淡化。 添箱习俗就是每逢女儿出嫁,都是前一天女方家里宴请宾朋,以示庆贺。有的规模相当大。请职客、摆宴席,通知亲朋好友、村坊邻居去喝酒庆贺。次日早,男方接走新娘。娘家人一般派八个人送亲。一般选择德高望重的至亲。有两个不能少,一个是小孩子掌锁,就是新娘的小弟弟或者小侄子去拿钥匙。一个是一位中年或者青年女士(如嫂子、小叔娘)称之为“梳头”。 结婚大喜结婚一般都要“过事”,就是宴请亲朋好友、贵宾。请乐队主要是唢呐,没有唢呐不行。设礼桌,请“礼生”(就是司仪),专门负责接待、组织必要的礼仪活动。村里非常讲究婚丧大事接待舅家,每逢大事舅家人非常尊贵。包括父母、本人的舅家人,这一天非常重要。村里还流传着一段诙谐、幽默的故事。有一家给孩子结婚,孩子的舅舅是一个有文化的人。但是。却姗姗来迟。由于舅家人很重要,不到不能开宴。但是出于尊贵,主家还不能多问。由于司仪跟舅家这个人很熟悉、很要好,于是就问,你怎么来这么晚。这位先生很严肃、很认真地说,别提了,女儿生孩子,耽误了时间。司仪说。你呀,女儿怎么不在她家生孩子,怎么能在娘家生孩子?这位客人回答说。这你就不懂了。女儿把孩子生在她家,叫“外甥”;生在娘家就叫“里甥”啊。这时候,人们才明白,他是借用“里甥”暗喻“礼生”。等于巧妙地说“礼生就是生在娘家的人”,这时候,大家才明白他的真实玩笑的含义。这种诙谐、幽默、睿智的故事往往成为村里人们教育孩子要好好学习、做个有知识的、睿智的人的经典。 丧事仪式老人去世,历来习惯土葬,丧事办理非常讲究。吊唁活动一般是五—七天,亲友吊唁和集中正式宴请宾朋。还要请阴阳先生“选墓地、看方位、定日子、出服帐”。遇到丧事,孝子要“下头”,就是要佩戴用白纱饶头转圈缠绕后,再穿过来,后边留长、前面留短遮面,称之为“下头”。凡是本家子女、孙子女、曾孙子女都要这样。曾孙另挂一截红布条,显示亡者几世同堂、人丁兴旺,对曾孙来说,丧事也是喜事。亡者子女还要腰缠麻辫子,称之为披麻戴孝。还要根据孝子人数准备“哭棍”,就是用柳树枝剁成二尺多长,每人一根,遇到接待礼仪,都要拄着哭棍、哭着去迎接尊贵客人(主要是舅家---习惯称谓—外家—也许含义是外婆家人吧)。“哭棍”安葬后插在坟尾,次年可以发芽生根。集中吊唁宴请来宾后。次日早晨安葬,饭后结束。正式祭典日的前一晚,要宴请“职客”,安排次日分工。“职客”要请。一般是村坊邻居和五代以外的本姓人,以及主家愿意邀请帮忙的朋友等。五代之内的为“主家”,一些礼仪代表主家答谢。 两顿饭时间习惯由于耕作时间缘故,自古以来,人们习惯于两顿饭时间。早饭9点左右,午饭3、4点,把晚饭称之为“喝汤”,干完农活不讲究。这应该与传统耕作第一位有关,为了清晨劳作时间充裕。清晨上地干活几个小时,回家吃饭。稍事休息。饭后上地干活。午饭后再去干活到天黑。这种习惯至今依然保持。由于现在学生三顿饭缘故,有的家庭几乎每天做五顿饭。红白喜事也是两顿饭。12点前称为吃汤,习惯于“汤泡馍”,两点开始正式宴请,称为“坐席”。 浆柿子和刮柿饼由于旺安村柿子较多,多数家庭都会“浆柿子”,就是柿子脱涩。刚摘下的柿子脱涩才能变甜食用。一般都是温火热水大约30度左右,麦草埋火10小时以上,就可以脱涩。温度非常讲究,要不然,反而更涩。晚上下锅,次日食用。刮柿饼,柿子下来,挑选硬朗、无伤、规整的柿子,手工刮皮,晾晒到柔软,边赛边捏,经过多次,成为柿饼。收藏、潮霜,柿饼外表出现白霜状糖粉,极甜。 洗御面传说“御面”因为进献皇上得到赞赏而得名,也可能与制作过程淤积有关应为“於面”。就是用精制面粉制作的两道菜。制作过程非常讲究。选择精致面粉,清亮水搅浑成稀汤,用纱布或者棉布袋过滤,然后自然沉淀10小时以上,再把沉淀的淤泥状面,加热搅拌,直至成为可以成型的半生状面团。再拍成一寸左右直径的面团粗条,趁热加入锅中蒸熟,於面就做成了。食用时候,再细致切片,加入调料、盐醋、熟油拌调,就成为一道菜。同时,过滤包里的稍粗的面团,蒸熟后就是“面筋”,也是一道菜。每逢红白喜事、各种重要节日,家家都会做。 酿黄酒、酿醋村人历来有用谷米或者粘糜子米作原料,自家酿造黄酒的传统。谷米加上适当的酒引,加热后密封与瓷瓮中自然发酵好久甚至几个月,就会酿造出酒精浓度不高的黄酒。作为宴请、招待嘉宾或喜庆节日的助兴饮品。还有用粮食、柿子酿造食醋的传统习惯,过去家家都有“粗翁”,保证常年食用,自给自足。 |